芒果糕是一道以新鲜芒果为主要原料，搭配糯米或椰浆等食材制成的传统甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。尤其在夏季，吃上一口清凉爽口的芒果糕，不仅解暑，还能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作出美味好吃的芒果糕。

准备材料：

- 新鲜芒果 2个（约300克）

- 糯米粉 150克

- 椰浆 200毫升

- 牛奶 100毫升

- 白砂糖 50克（可根据个人口味调整）

- 食用油 适量（用于涂抹模具）

- 精盐 少许（提升口感）

制作步骤：

第一步：处理芒果

将芒果洗净去皮，切成小块备用。如果喜欢口感更细腻一些，也可以将芒果肉打成泥，但保留部分果肉可以增加口感层次。

第二步：调制面糊

在一个大碗中，加入糯米粉、白砂糖和少许盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入椰浆和牛奶，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。注意不要一次倒入太多液体，以免面糊太稀。

第三步：蒸制芒果糕

准备一个干净的蒸盘或模具，底部刷一层食用油防止粘连。将调好的面糊倒入模具中，铺平后放入蒸锅中。大火蒸约20-25分钟，用筷子插入面糊中间，如果能快速弹出，说明已经熟透。

第四步：加入芒果

在蒸好的面糊表面放上切好的芒果块，再继续蒸5分钟左右，让芒果的香味融入糕体中。取出后稍微冷却，脱模即可。

第五步：享用

将芒果糕切成小块，可以直接食用，也可以冷藏一段时间后再吃，口感会更加清爽。

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入一些椰丝或坚果碎。

- 芒果选择成熟度高的，味道更香甜。

- 蒸的时间根据模具大小和火力进行适当调整，避免过生或过老。

结语：

芒果糕不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是健康又美味的小点心。无论是作为下午茶的点缀，还是家庭聚餐中的甜品，都能让人回味无穷。只要按照上述步骤操作，相信你也能轻松做出一道令人满意的芒果糕。快动手试试吧！