【凉拌茼蒿的家常做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清新的绿叶蔬菜，尤其在夏季，凉拌茼蒿是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将详细介绍凉拌茼蒿的家常做法，包括所需食材、步骤以及小贴士。
一、
凉拌茼蒿的做法简单，适合忙碌的日常烹饪。主要材料为新鲜茼蒿、调料如酱油、醋、蒜末、香油等。制作时需先将茼蒿焯水，再用调料拌匀即可。整个过程约10分钟，既保留了茼蒿的清香，又提升了风味。此做法适合家庭日常食用，健康又美味。
二、详细做法表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 新鲜茼蒿 300g、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、香油 1茶匙、盐适量、白糖少许 |
| 工具 | 深锅、漏勺、碗、筷子、砧板、刀 |
| 步骤 | 1. 茼蒿洗净，去掉老茎，撕成小段。 2. 锅中烧水，加入少许盐，放入茼蒿焯水30秒左右，捞出过冷水。 3. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐和白糖调匀。 4. 将焯好的茼蒿沥干水分，放入调料碗中拌匀即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时加盐可以让茼蒿颜色更翠绿。 - 可根据口味加入辣椒油或芝麻增加风味。 - 若喜欢口感脆嫩，焯水时间不宜过长。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的凉拌茼蒿。无论是搭配米饭还是作为开胃小菜，都非常合适。快去试试吧！
