【香菜丸子的家常做法】香菜丸子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢香菜的人。它不仅口感鲜香，还能增加食欲。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、香菜丸子的家常做法总结
香菜丸子的主要材料是猪肉末和新鲜香菜，搭配适量的调料，搅拌均匀后捏成小丸子，再通过煎或煮的方式烹饪。做法简单，味道清香，非常适合家庭日常食用。
以下是具体步骤及所需材料：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末300克、香菜50克、葱花少许、姜末少许、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个（可选） |
| 2. 处理香菜 | 将香菜洗净切碎，保留嫩叶部分，去除老茎 |
| 3. 混合馅料 | 将猪肉末放入碗中，加入香菜碎、葱花、姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至起筋 |
| 4. 捏丸子 | 用手将混合好的肉馅搓成大小均匀的小丸子 |
| 5. 煎制或煮制 | 可选择平底锅煎至金黄，或放入热水中煮熟（如煮汤） |
二、小贴士
- 香菜不要切得太细，保持一定的颗粒感更香。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让丸子更松软。
- 如果喜欢口感更紧实，可以多加一点淀粉。
- 煎制时可用少量油，避免粘锅。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的香菜丸子。无论是作为主食还是配菜，都非常受欢迎。尝试一下吧，让你的餐桌多一道美味！
