【黑椒鸡排饭的家常做法】黑椒鸡排饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常饮食。它以香嫩多汁的鸡排搭配浓郁的黑椒酱汁和米饭，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤及小贴士等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 2块（约300g） |
| 黑胡椒粉 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 米饭 | 2碗 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿肉
鸡腿去骨后切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入黑胡椒粉、生抽、老抽、蒜末、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 煎鸡排
平底锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的鸡排，中小火煎至两面金黄，约5-7分钟。煎好后盛出备用。
3. 调制黑椒酱汁
取一个小碗，加入番茄酱、少许水、黑胡椒粉、生抽和糖，搅拌均匀成酱汁。
4. 炒制酱汁
锅中再加少许油，放入之前煎好的鸡排，倒入调好的黑椒酱汁，翻炒均匀，让鸡排充分裹上酱汁。
5. 装盘
将米饭盛入碗中，放上煎好的黑椒鸡排，淋上酱汁即可。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 说明内容 |
| 鸡排选择 | 建议使用鸡腿肉，肉质更嫩滑 |
| 黑椒酱汁调整 | 可根据口味添加辣椒或洋葱增加风味 |
| 煎鸡排火候控制 | 避免大火导致外焦里生，保持中小火 |
| 酱汁浓稠度 | 若太稀可加入少量水淀粉勾芡 |
| 提前腌制 | 腌制时间越长，味道越入味 |
四、总结
黑椒鸡排饭不仅操作简单，而且味道浓郁，是家中餐桌上非常受欢迎的一道菜。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美食。无论是搭配米饭还是作为便当，都非常合适。希望这份详细的家常做法能帮助你快速上手，享受美味！
