【花生汤米干的做法】花生汤米干是一道传统中式小吃，口感香浓、米干爽滑，尤其适合早餐或夜宵食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、做法总结
1. 准备材料：花生、米干、瘦肉、姜、盐、胡椒粉等。
2. 处理食材：花生提前浸泡，米干泡软，瘦肉切片。
3. 煮汤底：将花生和瘦肉放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖。
4. 加入米干：待汤底香味浓郁时，加入泡好的米干继续煮。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 花生 | 100 | 去皮，提前浸泡4小时以上 |
| 米干 | 200 | 提前泡软，约1小时 |
| 瘦肉 | 150 | 可用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香气 |
三、小贴士
- 花生可以提前一晚浸泡，这样更容易煮烂，味道更香。
- 米干的质地较硬，一定要充分泡软后再煮，否则会影响口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许香菇或胡萝卜同煮。
- 汤底可以多做一些，冷藏保存，第二天加热再吃也别有一番风味。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的花生汤米干了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
