【烤烤饼的做法】烤烤饼是一种外酥内软、香气扑鼻的面食，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。以下是烤烤饼的基本做法总结，方便大家快速掌握。
一、材料准备（适合做10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直到面团膨胀至两倍大。
2. 醒面
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分成大小均匀的小剂子（每个约50克）。
3. 擀皮
取一个小剂子，用手掌压扁后，用擀面杖擀成圆形薄饼，边缘略厚，中间稍薄。
4. 刷油
在饼皮表面刷一层食用油，增加酥脆口感。
5. 烤制
预热烤箱至200℃，将饼放入烤盘中，烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。
6. 出炉
烤好后取出，稍微放凉后即可食用。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 若想更香脆，可在烤制前在饼表面撒少量芝麻或葱花。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤烤饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
