在日常生活中，腌制辣椒是一种非常实用的小技巧，既能延长辣椒的保存时间，又能为菜肴增添风味。今天就来分享一个简单易学的腌制辣椒方法，只需几个步骤就能轻松完成。
首先，准备新鲜的辣椒和一些基本调料。选择辣椒时，建议挑选表皮光滑、无破损的新鲜辣椒，这样腌制出来的味道会更好。常用的调料包括盐、白酒和白醋，这些材料不仅能杀菌防腐，还能提升辣椒的口感。
接下来是清洗辣椒的环节。将辣椒放入清水中仔细搓洗，去除表面的泥土和杂质。清洗完成后，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保辣椒完全干燥，这是避免腌制过程中发霉的关键步骤。
然后进入腌制的重要步骤。在一个干净无油的容器中，先铺上一层辣椒，再撒上适量的盐，接着淋上少量的白酒和白醋。重复这个过程，直到所有辣椒都装入容器中。最后，用保鲜膜封住容器口，并压上重物，帮助辣椒更好地出水并保持紧实的状态。
放置在阴凉通风的地方，静置几天后即可食用。随着时间推移，辣椒的味道会更加浓郁，同时也能更好地吸收调料的香味。如果想要更长时间保存，可以将其放入冰箱冷藏，这样可以保存数月之久。
这种方法不仅操作简便，而且不需要复杂的工具或高超的厨艺，非常适合家庭使用。无论是用来炒菜还是作为下饭小菜，都能让人食欲大增。快试试吧！让简单的腌制辣椒为你的餐桌增添一抹亮色。
