在炎炎夏日，一道简单又清爽的凉拌菜总能让人胃口大开。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的黄瓜凉拌金针菇。
首先，准备好所需的食材：新鲜的黄瓜两根，金针菇适量，蒜末少许，香油、生抽、醋和盐各适量。
步骤一：将黄瓜清洗干净后切成薄片或细丝，根据个人喜好决定切法。金针菇则需要去掉根部，撕成小束并用清水冲洗干净。
步骤二：锅中加水烧开，放入处理好的金针菇焯水约一分钟左右，捞出后立即过冷水，这样可以保持其脆嫩口感。
步骤三：将切好的黄瓜与冷却后的金针菇混合在一个大碗里，撒上准备好的蒜末。
步骤四：接下来调制酱汁。取一个小碗，加入适量的生抽、醋以及香油，再根据口味添加一点盐，搅拌均匀后倒入装有黄瓜和金针菇的大碗中。
步骤五：最后用手套或者筷子轻轻拌匀所有的材料，确保每一片黄瓜和每一根金针菇都裹上了美味的酱汁即可装盘享用啦！
这道菜不仅制作简便快捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用或是朋友聚会时作为一道开胃小菜。希望你能尝试一下这个做法，在家也能享受到餐厅级别的美味哦！
