在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的筒骨汤无疑是最温暖人心的选择。它不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，是一道老少皆宜的滋补佳品。今天就来分享一下这道筒骨汤的简单家常做法，让家人也能轻松享受到这份美味。
所需食材：
- 筒骨 500克
- 生姜几片
- 枸杞一小把
- 黄酒适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 准备材料
将筒骨清洗干净，剁成适当大小的小段。生姜切片备用。枸杞用清水冲洗一下，去掉杂质。
2. 焯水去腥
在锅中加入足够的冷水，放入筒骨，大火煮开后撇去浮沫。这样可以有效去除筒骨中的血水和杂质，使汤更加清澈不腥。
3. 炖煮筒骨汤
将焯好水的筒骨捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。接着放入姜片和黄酒，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约1小时左右。
4. 调味收尾
在炖煮接近尾声时，加入洗净的枸杞，继续炖煮10分钟左右。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炖煮过程中适当增加筒骨的比例。
- 黄酒不仅可以去腥，还能增添风味，但用量不宜过多。
- 炖煮时间可以根据自己的喜好调整，时间越长，筒骨中的营养成分释放得越多，汤也会更加醇厚。
这样一道筒骨汤就完成了！汤色清澈，肉质软烂，香气扑鼻，喝上一口暖胃又暖心。无论是搭配米饭还是作为饭后的汤品，都十分合适。快动手试试吧，给家人带来一份温暖与健康！
