【超简单鸡蛋银耳糖水的家常做法】鸡蛋银耳糖水是一道营养丰富、口感清甜的甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够润肺养颜，还能补充蛋白质和胶质，非常适合家庭日常制作。下面是一份简单易学的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步骤说明
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡1小时左右，至软化后撕成小朵，去除根部。
2. 煮银耳
将洗净的银耳放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至银耳出胶。
3. 加入冰糖
煮至银耳软烂后，加入冰糖搅拌至完全融化。
4. 打入鸡蛋
关火后，将鸡蛋打入锅中，轻轻搅拌均匀，让蛋液慢慢凝固成蛋花。
5. 加入枸杞
最后加入枸杞，再焖1-2分钟即可关火。
6. 享用
糖水稍凉后即可饮用，也可以冷藏后食用更爽口。
三、小贴士
- 银耳要提前泡发，否则不易煮出胶质。
- 鸡蛋可以先打散再倒入锅中，更容易形成蛋花。
- 如果喜欢更甜一点，可适当增加冰糖量。
- 糖水最好趁热喝，效果更佳。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺养颜、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白 |
| 冰糖 | 甘润补中、调和药性 |
| 枸杞 | 明目养肝、滋补肝肾 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的鸡蛋银耳糖水了。操作简单，味道好，是秋冬季节不可多得的养生甜品。
