【香菜丸子的做法】香菜丸子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭或汤品食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菜 | 1把 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菜洗净切碎，葱姜切末备用。 |
| 2 | 将猪肉末放入碗中，加入香菜、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入淀粉继续搅拌至肉馅有黏性。 |
| 4 | 手掌抹油，取适量肉馅搓成圆球状。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后放入丸子，煮至浮起即可捞出。 |
| 6 | 可根据口味选择直接食用或加入汤中。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅选择 | 建议使用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。 |
| 搅拌技巧 | 搅拌时要顺时针方向，使肉馅更紧实。 |
| 火候控制 | 煮丸子时水不宜太沸，避免丸子散开。 |
| 口味调整 | 可根据个人喜好添加其他调料，如蚝油、五香粉等。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的香菜丸子了。这道菜不仅做法简单，还能让家人吃得开心，是厨房新手也能掌握的美味佳肴。
