【番茄炒菜花怎么做】番茄炒菜花是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和菜花的清香，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、颜色鲜红的 |
| 菜花 | 1颗 | 建议选用新鲜的小朵菜花 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提升番茄的酸甜口感 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 热锅冷油更香 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菜花洗净后掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩口感。 |
| 2 | 番茄洗净切块，大蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入菜花快速翻炒，使菜花均匀裹上番茄汁。 |
| 5 | 加入适量盐、少许白糖和生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至菜花变软、番茄汁收干即可出锅。 |
三、注意事项
- 菜花处理：菜花容易藏污纳垢，建议用盐水浸泡后再清洗。
- 火候控制：炒菜花时不宜过久，以免失去脆感。
- 调味技巧：番茄本身带酸味，可适当加点糖平衡味道。
- 健康建议：少油少盐更健康，可根据个人需求调整。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的“番茄炒菜花”。这道菜不仅操作简单，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。希望你尝试后能喜欢这道美味！
