【家常甜口鸡爪子的做法】想要一道既下饭又受欢迎的家常菜，甜口鸡爪子绝对是不错的选择。这道菜色泽红亮、口感软糯、甜中带香，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常甜口鸡爪子做法总结，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡爪
鸡爪洗净后，剪去指甲，放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出，过冷水备用。
2. 调制酱汁
在碗中加入生抽、老抽、白糖、醋、姜末、蒜末，搅拌均匀成调味汁备用。
3. 炖煮鸡爪
锅中放少量油，加入姜片、八角、香叶炒香，放入鸡爪翻炒，倒入调好的酱汁，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火，让鸡爪在酱汁中浸泡一段时间更入味，最后装盘即可食用。
三、小贴士
- 鸡爪焯水时加点料酒能有效去腥。
- 糖的量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点可以多加。
- 炖煮时间越长，鸡爪越软糯，口感更好。
- 剩下的酱汁可以用来拌面或拌饭，味道也很棒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘美味的家常甜口鸡爪子。不仅适合家庭聚餐，也是一款适合朋友聚会的小吃。快来试试吧！
