在忙碌的生活中，一碗热腾腾的豆芽汤不仅能带来温暖，还能为身体补充丰富的营养。豆芽不仅口感脆嫩，还富含维生素和膳食纤维，是一道简单又健康的家常菜。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的豆芽汤。

所需食材

- 黄豆芽：300克

- 番茄：1个（可选）

- 葱花：适量

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将黄豆芽清洗干净，去除根部杂质；番茄切块备用。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些葱花和姜片提味。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，将洗净的豆芽放入锅中焯一下，去除豆腥味，同时让豆芽更加鲜嫩。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 煮汤

在锅中倒入适量清水，放入姜片，大火烧开后加入焯好的豆芽。根据个人口味决定是否加入番茄块，这样既能增加汤的鲜美度，又能提升营养。

4. 调味

汤煮沸后，调入适量盐，如果喜欢的话还可以加入少许鸡精或鸡粉，提升汤的鲜味。最后撒上葱花点缀即可。

5. 盛盘享用

将做好的豆芽汤盛入碗中，趁热享用。汤汁清澈，豆芽脆嫩，每一口都能感受到自然的清香。

小贴士

- 如果想让汤更加浓郁，可以在煮汤时加入少量骨头汤或者鸡汤。

- 豆芽本身带有淡淡的甜味，因此不需要额外添加糖或其他调料。

- 为了保持豆芽的脆爽口感，建议不要过度炖煮，只需稍微加热即可。

这道豆芽汤简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为一道清淡的汤品，都十分合适。快试试吧！