小芹菜怎么凉拌好吃又简单
小芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清香，而且营养丰富。它富含维生素和矿物质，经常食用对身体大有裨益。不过，很多人可能觉得小芹菜的味道略显清淡，不知道如何让它变得更有滋味。其实，只要掌握一些简单的凉拌技巧，就能让这道菜变得既美味又健康。
首先，准备好新鲜的小芹菜。挑选时要注意选择颜色鲜绿、茎叶嫩滑的品种。将小芹菜摘洗干净后，切成适合入口的小段备用。接着，烧一锅开水，加入少许盐，将切好的小芹菜放入焯水，时间不宜过长，大约30秒即可。这样既能保持其脆嫩的口感，又能去除部分草酸。
接下来是调味环节。准备一个小碗，依次加入蒜末、生抽、醋、香油和少量白糖，搅拌均匀制成调料汁。如果你喜欢辣味，还可以加入一点辣椒油或者剁椒提味。将调好的酱汁淋在焯好水的小芹菜上，用手轻轻拌匀，确保每根小芹菜都裹上调料。
最后一步是装盘。可以用手抓取一小撮小芹菜，堆叠成整齐的小山状，撒上些许熟芝麻点缀，既美观又增加香气。一道清爽可口的小芹菜凉拌菜就完成了！
这道菜制作简单，无需复杂的烹饪步骤，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。而且，它的低脂低卡特性也使其成为减肥人士的理想选择。快试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力！
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