【西芹炒腰果家常做法】西芹炒腰果是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，不仅颜色搭配美观，而且口感脆嫩，深受许多家庭的喜爱。这道菜简单易做，食材也较为常见，适合日常快速烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 西芹 | 1根 | 选择新鲜、茎部粗壮的 |
| 腰果 | 50克 | 建议使用原味无添加的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 一小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选用花生油或橄榄油 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西芹洗净后切成小段，腰果提前用清水浸泡10分钟（可去皮）；大蒜和生姜切好备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入西芹翻炒约2分钟，至断生。 |
| 4 | 放入腰果继续翻炒1-2分钟，使腰果稍微变色。 |
| 5 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值简述
| 营养成分 | 作用说明 |
| 西芹 | 富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于清热解毒、促进消化。 |
| 腰果 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康。 |
| 大蒜与生姜 | 具有杀菌、抗炎、促进血液循环的作用。 |
四、小贴士
- 腰果可以提前用烤箱150℃烤5分钟，增加香味。
- 若喜欢更脆爽的口感，可缩短炒制时间。
- 西芹不宜炒太久，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的西芹炒腰果。无论是作为主食搭配，还是作为下饭菜，都十分合适。希望这份做法能为你的餐桌增添一份清新与美味。
