【西兰花炒番茄】西兰花炒番茄是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西兰花的清脆和番茄的酸甜，口感层次分明，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。
以下是关于“西兰花炒番茄”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西兰花炒番茄 |
| 类型 | 家常菜/素菜 |
| 主要食材 | 西兰花、番茄 |
| 口味 | 酸甜、清爽 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 热量 | 中等（约150-200大卡/份） |
| 营养特点 | 富含维生素C、膳食纤维、番茄红素 |
二、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约89毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 3.3克 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 番茄红素 | 7.6毫克 | 抗氧化，降低心血管疾病风险 |
| 碳水化合物 | 6.5克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.8克 | 维持身体机能 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：将西兰花切小朵，用盐水浸泡后洗净；番茄去皮切块。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入西兰花焯水30秒后捞出备用。
3. 炒制：热锅凉油，先爆香蒜末，再放入番茄翻炒至出汁。
4. 混合调味：加入西兰花，调入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。
5. 收尾：出锅前撒少许葱花或香菜提香。
四、小贴士
- 西兰花焯水可以去除部分草酸，更易消化。
- 番茄选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更爽脆，可减少炒制时间。
这道“西兰花炒番茄”不仅做法简单，还能在短时间内满足味蕾与营养需求，是忙碌生活中的一道理想选择。
