【正宗五香茶叶蛋的做法】茶叶蛋是深受大众喜爱的传统小吃，尤其在早餐或茶点时非常受欢迎。而“五香茶叶蛋”则是以五种香料为基础，结合茶叶与酱油慢煮而成，味道浓郁、香气扑鼻，具有独特的风味。下面是一份详细且实用的“正宗五香茶叶蛋的做法”，适合家庭制作。
一、
正宗五香茶叶蛋的关键在于香料的选择与炖煮的时间控制。主要材料包括鸡蛋、茶叶（如红茶）、酱油、糖、五香粉等。制作过程分为煮蛋、敲壳、调酱、浸泡和炖煮几个步骤。通过合理搭配香料与耐心炖煮，可以让鸡蛋充分吸收香味，口感软糯入味。整个过程简单易学，非常适合家庭操作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备鸡蛋 | 鸡蛋洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子轻轻敲裂蛋壳，便于入味 | 鸡蛋5个 |
| 2. 调制酱汁 | 在锅中加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、酱油、冰糖、盐，大火煮开后转小火熬制10分钟 | 红茶30g、八角2颗、桂皮1小段、花椒10粒、香叶2片、干辣椒2根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖20g、盐适量 |
| 3. 浸泡鸡蛋 | 将煮好的鸡蛋放入调好味的酱汁中，小火加热至微沸，然后关火焖1小时以上（建议过夜） | 鸡蛋（已煮熟并敲裂） |
| 4. 炖煮入味 | 若想更入味，可将鸡蛋与酱汁一起继续小火炖煮30-60分钟，使味道更加浓郁 | - |
| 5. 冷却保存 | 待完全冷却后，可放入密封容器中冷藏保存，随吃随取，风味更佳 | - |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲壳是为了让调料更容易渗透进蛋内。
- 使用红茶（如正山小种、滇红）能让颜色更漂亮，味道也更醇厚。
- 如果喜欢更香的口感，可以加入少量黄酒提香。
- 可根据个人口味调整香料种类与用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的五香茶叶蛋。不仅适合日常食用，也可以作为伴手礼送给亲朋好友，是一款兼具实用性与美味性的传统美食。
