【必胜客芝士虾球的做法】必胜客的芝士虾球是一道广受欢迎的西式小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配浓郁的芝士酱，口感层次丰富。想要在家复刻这道美味，其实并不难。以下是对必胜客芝士虾球做法的总结与详细步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 200克（去壳去线） |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 芝士碎 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油（用于炸制） | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁
将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟，提升风味。
2. 调制面糊
在一个碗中，将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，形成浓稠的面糊。可根据需要调整液体量。
3. 裹面糊
将腌好的虾仁逐个放入面糊中，确保每个虾仁都均匀裹上一层薄薄的面糊。
4. 炸制虾球
锅中倒入适量油，加热至约170℃（筷子插入冒小泡）。将裹好面糊的虾仁放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 加入芝士
在炸好的虾球上撒上芝士碎，再放入预热至180℃的烤箱中，烤约5-8分钟，直到芝士融化并呈现金黄色。
6. 装盘享用
将芝士虾球盛入盘中，可搭配番茄酱或辣椒酱食用，口感更佳。
三、小贴士
- 虾仁建议使用新鲜或冷冻虾仁，口感更佳。
- 面糊中加入玉米淀粉可以让虾球更加酥脆。
- 烤芝士时注意火候，避免芝士焦化影响口感。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可选用马苏里拉芝士或切达芝士。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美必胜客的芝士虾球。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
