【馋嘴肉丁的做法】“馋嘴肉丁”是一道极具地方特色的家常菜，以其香辣开胃、口感丰富而深受喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配多种调料和配菜，制作简单但味道十足，非常适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。
以下是对“馋嘴肉丁”的做法进行的总结，并附上详细的步骤与所需材料清单。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 将猪里脊肉切成小丁，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。
- 青椒、红椒、洋葱切丁，蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉丁，煸炒至变色，盛出备用。
3. 爆香调料
- 锅中再加少许油，放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒、洋葱丁翻炒均匀。
4. 调味翻炒
- 倒入之前炒好的肉丁，加入生抽、老抽、白糖、盐等调料，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味调整咸淡和辣度。
5. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透且入味后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 肉丁不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 如果喜欢更辣的味道，可以多放一些干辣椒或加入辣椒粉。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，增加口感层次。
通过以上步骤，一道香辣可口的“馋嘴肉丁”就完成了。它不仅美味，还能带来满满的食欲，是餐桌上不可多得的一道佳肴。尝试动手做一次，感受家常菜的魅力吧！
