【鸡屎藤糍的做法】鸡屎藤糍是一种传统的地方小吃，尤其在南方一些地区较为常见。它以鸡屎藤（又称糯米糍、凉粉草）为主要原料，搭配糯米粉制成，口感软糯，清香微苦，具有一定的药用价值。以下是对“鸡屎藤糍的做法”的详细总结。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡屎藤 | 200克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 500毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备鸡屎藤
将新鲜的鸡屎藤清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮约10分钟，捞出后过冷水，去除部分苦味。
2. 熬制鸡屎藤汁
将处理好的鸡屎藤再次放入锅中，加入500毫升水，小火慢煮30分钟，过滤出汁液备用。
3. 混合糯米粉
在一个大碗中加入糯米粉，慢慢倒入鸡屎藤汁，边倒边搅拌，使糯米粉充分吸收水分，形成面团。
4. 蒸制鸡屎藤糍
将面团倒入铺好油纸的蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟，至面团完全凝固。
5. 切块与调味
蒸好后取出放凉，切成小块。根据个人口味，可撒上芝麻、白糖或红糖，增加风味。
三、注意事项
- 鸡屎藤味道略苦，可根据个人喜好调整用量。
- 糯米粉与鸡屎藤汁的比例要适中，避免太硬或太软。
- 制作过程中尽量使用新鲜食材，保证口感和健康。
四、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可在鸡屎藤汁中加入少量蜂蜜或桂花蜜。
- 鸡屎藤糍可冷藏保存，食用前稍微加热，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡屎藤糍了。这道小吃不仅味道独特，还蕴含着传统饮食文化的魅力。
