【简单美味的炒黄秋葵的做法】黄秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。虽然有些人觉得它黏液较多，但只要处理得当，炒出来的黄秋葵不仅清爽可口，还非常下饭。下面是一份简单又美味的炒黄秋葵做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄秋葵 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 红椒 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 清洗黄秋葵
黄秋葵表面有细小绒毛，使用前需用清水冲洗干净，可用软毛刷轻轻刷去表面杂质。
2. 切段处理
去掉黄秋葵的根部，斜切成约3厘米长的段，这样更容易入味且口感更佳。
3. 焯水去涩
锅中烧开水，加入少许盐，放入黄秋葵焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，可以去除部分黏液并保持颜色鲜亮。
4. 热锅凉油
锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜丝和红椒丝爆香。
5. 翻炒黄秋葵
加入焯好水的黄秋葵，快速翻炒几下，使其均匀受热。
6. 调味
撒入适量盐、白胡椒粉，再淋入1汤匙酱油，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至黄秋葵变软、颜色鲜亮即可出锅，装盘后可撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 焯水时加盐能帮助保持黄秋葵的颜色和口感。
- 如果不喜欢太黏的口感，可以适当延长焯水时间。
- 炒制时间不宜过长，以免黄秋葵变软影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道健康又美味的炒黄秋葵。无论是家常便饭还是宴客小菜，都是不错的选择。
