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淀粉糊化的实质是什么
在食品科学和生物化学领域，淀粉糊化是一个常见且重要的现象。简单来说，淀粉糊化是指淀粉颗粒在一定温度下吸水膨胀并破裂，使得原本不透明
2025年06月19日 09:05:39
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在食品科学和生物化学领域，淀粉糊化是一个常见且重要的现象。简单来说，淀粉糊化是指淀粉颗粒在一定温度下吸水膨胀并破裂，使得原本不透明
