作者介绍
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淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构从非结晶转变为结晶
淀粉作为一种重要的天然高分子物质，在食品加工和工业应用中占据着举足轻重的地位。而淀粉糊化现象是淀粉研究中的核心课题之一。那么，什么
2025年06月19日 09:05:14
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淀粉作为一种重要的天然高分子物质，在食品加工和工业应用中占据着举足轻重的地位。而淀粉糊化现象是淀粉研究中的核心课题之一。那么，什么
