家常美味的简单做法
发布时间：2025-05-08 22:27:54来源：
在日常生活中，一道简单的“茄子炒肉”就能带来满满的幸福感。这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分，是一道老少皆宜的家常菜。
首先，准备新鲜的长茄子和瘦猪肉。将茄子切条后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；猪肉则切成薄片或细丝备用。接着，热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，加入适量生抽提鲜，再放入蒜末爆香。随后倒入茄子翻炒均匀，加入少许清水焖煮几分钟，直至茄子软糯入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄子炒肉就完成了。
这道菜操作简单，耗时短，非常适合忙碌的工作日。茄子吸收了肉汁的鲜美，而肉片也因茄子的柔嫩更加滑润可口，二者相辅相成，令人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大增。下次不妨试试这道家常美食吧！
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