客家酿豆腐 | 鲜香四溢的家常美味
发布时间：2025-04-26 17:47:37来源：
客家酿豆腐是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受人们喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，搭配猪肉馅或鱼肉馅，外加香菇、虾米等辅料，经过精心酿制后烹煮而成。其味道鲜美，营养丰富，是客家菜中的代表之作。
制作客家酿豆腐的第一步是准备食材。将北豆腐切块，在表面轻轻挖出一个小洞，填入调好的肉馅，确保每个豆腐块都饱满均匀。接着用油将豆腐两面煎至金黄，再加入高汤、酱油、糖等调料慢炖。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的客家酿豆腐便完成了。
这道菜不仅口感层次分明，还富含蛋白质和多种维生素，适合家庭聚餐或日常食用。无论是热腾腾端上桌时的满足感，还是入口后的细腻滋味，都让人回味无穷。客家酿豆腐不仅是味蕾的享受，更承载着浓厚的家乡情谊与文化传承。
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