想要做一道简单又美味的小吃吗？今天就来教大家制作一道家常版的鸡蛋面饼。这道面饼不仅做法简单，而且营养丰富，适合早餐或者下午茶的时间享用。接下来，我们就一步步来看看如何制作吧！

准备材料

- 面粉 200克

- 温水 适量（约150毫升）

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 油 适量（用于煎制）

制作步骤

1. 和面

在一个大碗中倒入面粉，加入少量盐增加风味。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团静置醒发15分钟。

2. 调制蛋液

在另一个碗里打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅打均匀备用。

3. 擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子放在撒了干面粉的工作台上，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。尽量擀得薄一些，这样煎出来的饼才会更香脆。

4. 煎制面饼

平底锅加热后刷一层薄油，将擀好的面皮放入锅中，中小火开始煎制。当一面稍微定型后，倒入一半量的蛋液，迅速铺开，使其均匀覆盖在面皮上。待蛋液开始凝固时，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

5. 装盘享用

煎好的鸡蛋面饼盛入盘中，可以根据个人口味撒上葱花或者辣椒粉增添风味。搭配一杯热茶或牛奶，绝对是早晨的美好开端！

小贴士

- 如果喜欢口感更加松软的面饼，可以适当减少蛋液的用量。

- 在煎制过程中一定要控制好火候，避免蛋液过早焦糊。

- 除了鸡蛋，还可以根据喜好添加一些蔬菜丝，比如胡萝卜丝、青椒丝等，增加营养和色彩。

这么简单易学的一道鸡蛋面饼，是不是已经跃跃欲试了呢？快动手试试吧！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为你餐桌上的亮点哦！