冬阴功汤是一道源自泰国的经典美食，以其酸辣鲜香的口感深受人们喜爱。这道汤融合了柠檬草、南姜、辣椒等多种香料，既开胃又提神。今天就来教大家如何在家制作一道地道的泰式冬阴功汤。
首先准备好所需食材：新鲜虾仁、柠檬草、南姜、青柠、辣椒、香茅、鱼露、椰奶以及蘑菇等。这些材料在超市或亚洲食品店都能轻松找到。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备香料：将柠檬草拍松切段，南姜切片，香茅切成小段备用。
2. 炒制香料：在锅中加入少量油，放入香茅、南姜和柠檬草翻炒出香味。
3. 煮汤底：倒入清水，大火烧开后转小火熬煮约10分钟，让香料的味道充分融入水中。
4. 调味：根据个人口味加入适量鱼露和辣椒，调整咸度与辣度。
5. 加入主料：放入虾仁和蘑菇，继续炖煮至虾变色且熟透。
6. 收尾工作：最后挤入青柠汁，增添清新酸味，并撒上一些香菜点缀即可。
这样一碗热腾腾的泰式冬阴功汤就完成了！它不仅色泽诱人，而且味道层次丰富，每一口都充满了异域风情。无论是搭配米饭还是单独享用，都是非常不错的选择。
希望这篇教程能够帮助到想要尝试制作这道美味佳肴的朋友。记得根据自己的喜好适当调整配料比例哦！
