筒骨汤是一道非常经典的家常汤品，以其浓郁的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的筒骨汤都能让人倍感温暖。接下来就为大家分享一下筒骨头汤的具体做法。

准备食材

首先，准备好新鲜的筒骨。筒骨最好选择带有一些肉的部位，这样炖出来的汤会更加香浓。此外，还需要准备一些配菜，比如玉米、胡萝卜、白萝卜、山药等，这些蔬菜不仅能够增加汤的风味，还能让营养更加均衡。另外，还可以根据个人口味添加一些枸杞、红枣或者党参等中药材，以提升汤的滋补效果。

制作步骤

1. 处理筒骨

将筒骨清洗干净后，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。焯好水后，捞出用清水冲洗干净备用。

2. 炖煮筒骨

在锅中加入足够的清水，将焯好的筒骨放入锅中，再加入姜片去腥。大火烧开后转小火慢炖，时间控制在1.5到2小时左右。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长炖煮时间。

3. 加入配菜

当筒骨炖至软烂时，就可以加入切块的蔬菜了。先放耐煮的蔬菜，如胡萝卜、山药等；稍后再加入容易熟的蔬菜，如玉米或白萝卜。继续炖煮约30分钟，直到蔬菜变得软糯。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量的盐进行调味，也可以撒上一些葱花或者香菜提香。最后关火，一锅鲜美的筒骨头汤就完成了！

温馨提示

- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让筒骨中的胶原蛋白充分溶解到汤里，使汤汁更加浓郁。

- 如果家中有高压锅，可以用高压锅缩短炖煮时间，但要注意控制水量，避免汤汁过于浓缩。

- 筒骨本身含有一定的油脂，因此在炖煮前可以先将浮油撇掉，这样喝起来会更加清爽不油腻。

筒骨头汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养成分，非常适合老人和小孩食用。希望这份简单的做法能帮助大家轻松做出美味可口的筒骨汤！