“肉蓉面怎么做好吃”是很多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。肉蓉面不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受大人小孩的喜爱。但很多人在做这道菜时，总是觉得味道不够浓郁或者肉蓉不够细腻，今天就来分享一个简单又美味的肉蓉面做法，让你在家也能轻松做出地道的好味道。

食材准备：

- 猪肉末（肥瘦比例3:7）200克

- 面条 150克

- 葱花、姜末适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺（上色用）

- 料酒 1小勺

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 食用油适量

- 清水或高汤适量

步骤如下：

1. 处理面条：

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。这样面条更筋道，不易粘连。

2. 腌制肉蓉：

将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉末更入味。

3. 炒制肉蓉：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和姜末爆香，接着放入腌好的肉末，用中小火慢慢翻炒至肉末变色，再加入一小勺老抽上色，继续翻炒均匀。

4. 加入面条：

将煮好的面条倒入锅中，与肉蓉一起翻炒，使面条充分吸收肉香和酱汁。如果觉得太干，可以加少量清水或高汤，让面条更加柔软可口。

5. 调味收汁：

根据个人口味调整盐量，最后撒上少许葱花，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 肉末选择肥瘦适中的，口感更嫩滑。

- 炒肉蓉时火候不宜过大，以免肉末焦糊影响口感。

- 可根据喜好加入一些配菜，如青菜、胡萝卜丝等，增加营养和色彩。

通过以上方法，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的肉蓉面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常美食。快试试看吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的料理！