【小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，清爽可口，营养丰富。豆腐富含蛋白质，小葱则能提香增味，两者搭配在一起，既健康又下饭。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：嫩豆腐、小葱、调料（如生抽、盐、香油等）。
2. 处理豆腐：将豆腐切成块或片，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味并让豆腐更紧实。
3. 切小葱：将小葱洗净后切成葱花。
4. 调制酱汁：根据个人口味，加入适量生抽、盐、香油、少许糖和辣椒油（可选）。
5. 混合拌匀：将焯好的豆腐与葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 小葱拌豆腐 |
| 食材 | 嫩豆腐、小葱、生抽、盐、香油、糖、辣椒油（可选） |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约5分钟 |
| 总耗时 | 约15分钟 |
| 口感 | 清爽、鲜香、略有微辣（可根据口味调整） |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、维生素C、膳食纤维 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合减肥、素食者 |
| 注意事项 | 豆腐焯水可去豆腥，拌制时动作轻柔以防碎 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以选择老豆腐而非北豆腐。
- 想要更丰富的味道，可以加入少量蒜末或芝麻。
- 不喜欢太咸的话，可以用低钠酱油代替普通生抽。
通过以上步骤和建议，你可以在短时间内轻松做出一道美味的小葱拌豆腐，既健康又美味，非常适合日常饮食。
