【冬瓜肉片汤的做法】冬瓜肉片汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
冬瓜肉片汤主要由冬瓜和瘦肉组成，搭配适量的调料，经过炖煮而成。做法简单，食材常见，适合日常烹饪。为了保证口感鲜美，建议选用新鲜冬瓜和猪里脊或瘦肉，并注意火候控制。此外，加入少许姜片可以去腥增香，使汤更加美味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 冬瓜 300克、瘦猪肉（或里脊）200克 |
| 辅料 | 姜片 2-3片、葱段 少许（可选） |
| 调料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许、料酒 1小勺 |
| 烹饪工具 | 砂锅或汤锅、刀、砧板、碗、勺 |
| 步骤 | 1. 冬瓜去皮切片，瘦肉切薄片，用清水冲洗干净。 2. 热锅加少许油，放入姜片炒香，加入肉片翻炒至变色。 3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 4. 放入冬瓜片，继续炖煮10分钟。 5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或香菇提鲜。
- 瘦肉提前用少许淀粉和料酒腌制10分钟，口感更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养健康的冬瓜肉片汤了。无论是作为正餐的配汤，还是夏日消暑的饮品，都非常合适。
