【如何做泰式咖喱虾】泰式咖喱虾是一道融合了东南亚风味的美味佳肴，以其香浓的咖喱酱汁和鲜嫩的虾肉深受喜爱。制作这道菜的关键在于选择合适的咖喱酱、搭配适当的香料以及掌握火候。以下是对“如何做泰式咖喱虾”的详细总结与步骤说明。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） | 备注 |
| 虾 | 300克 | 去壳去虾线 |
| 泰式红咖喱酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 椰奶 | 100毫升 | 增加浓郁口感 |
| 青柠汁 | 1汤匙 | 提鲜增酸味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增强风味 |
| 红椒 | 1个（可选） | 增加辣度 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理虾
虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分备用。
2. 炒香调料
在锅中加入少量油，放入蒜末和生姜末炒香，再加入红椒丁翻炒片刻。
3. 加入咖喱酱
倒入泰式红咖喱酱，快速翻炒均匀，让香料充分释放。
4. 加入椰奶
倒入椰奶，搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖2-3分钟。
5. 加入虾肉
将处理好的虾倒入锅中，翻炒至虾肉变色熟透，约2-3分钟。
6. 调味收汁
加入青柠汁提鲜，根据个人口味调整盐或糖，最后撒上香菜或葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱酱的量。
- 使用新鲜椰奶比罐装更好吃，但也可以用椰浆代替。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒粉或切碎的青椒。
- 做好后可搭配米饭或面包食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的泰式咖喱虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的美食选择。
