【桑葚酒泡制方法】桑葚酒是一种以新鲜桑葚为原料，通过自然发酵或浸泡制成的果酒。其口感酸甜适中，色泽红润，不仅风味独特，还具有一定的营养价值和保健功效。以下是对桑葚酒泡制方法的总结与整理。
一、桑葚酒泡制方法总结
1. 原料选择：选用成熟、无腐烂、无虫害的新鲜桑葚，清洗干净后晾干水分。
2. 容器准备：使用玻璃瓶或陶坛等密封性良好的容器，确保无油无水。
3. 糖分添加：根据个人口味加入适量白糖或冰糖，增加酒体甜度。
4. 酒精浸泡：将处理好的桑葚放入容器中，倒入白酒（一般选择50度左右的白酒），密封保存。
5. 发酵过程：在阴凉避光处放置1~3个月，期间可适当摇晃容器，促进发酵。
6. 过滤装瓶：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出酒液，装入干净瓶子中，密封保存。
二、桑葚酒泡制步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择成熟桑葚 | 避免使用未熟或腐烂果实 |
| 2 | 清洗并晾干桑葚 | 不可用热水冲洗，以免破坏果肉 |
| 3 | 准备干净容器 | 确保容器无油无水，避免杂菌污染 |
| 4 | 加入糖分（可选） | 根据口味调整糖量，建议不超过果重的1/3 |
| 5 | 倒入白酒 | 白酒度数建议在50度左右，利于发酵 |
| 6 | 密封容器 | 放置在阴凉、干燥、避光处 |
| 7 | 发酵时间 | 一般1~3个月，视温度而定 |
| 8 | 过滤装瓶 | 使用干净纱布或滤网，去除果渣 |
| 9 | 陈放饮用 | 可继续陈放一段时间，风味更佳 |
三、小贴士
- 泡制过程中若发现异味或发霉，应立即停止饮用。
- 桑葚酒不宜过量饮用，尤其孕妇及儿童需谨慎。
- 自制桑葚酒虽健康，但酒精含量仍需控制。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的桑葚酒，既享受DIY的乐趣，又能品尝到天然果香与醇厚酒香的完美结合。
