【超简单红烧肉烩日本豆腐的家常做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香浓郁，而日本豆腐则以其嫩滑细腻的口感深受喜爱。将两者结合，不仅丰富了菜肴的层次感，也让整道菜更加美味可口。下面是一份“超简单红烧肉烩日本豆腐的家常做法”的与表格，帮助你轻松掌握这道菜的制作要点。
一、
红烧肉烩日本豆腐是一道融合了传统与创新的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。主要步骤包括：准备食材、煎制红烧肉、加入日本豆腐炖煮、调味收汁等。整个过程无需复杂操作，只要掌握火候和调料比例，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
在选择食材时，建议选用肥瘦相间的五花肉，这样炖煮后更软糯入味；日本豆腐则要选择质地较紧实的，避免过于松散影响口感。调味方面，酱油、糖、料酒是关键，可根据个人口味调整用量。最后收汁时要注意火候，让汤汁浓稠但不过于干涩。
二、做法汇总表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、日本豆腐2块、生姜3片、蒜3瓣、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 五花肉切块，焯水去血沫；日本豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 煎红烧肉 | 热锅凉油，放入五花肉煎至表面微黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，放入煎好的五花肉翻炒 |
| 5. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀 |
| 6. 加水炖煮 | 加入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 7. 加入日本豆腐 | 将日本豆腐轻轻放入锅中，继续炖煮10分钟 |
| 8. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅装盘即可 |
三、小贴士
- 红烧肉焯水时可加几片姜和料酒，去腥增香。
- 日本豆腐不要提前切太薄，否则容易碎。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的用量。
- 汤汁可用来拌饭或搭配米饭食用，非常下饭。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“超简单红烧肉烩日本豆腐的家常做法”。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。
