【番茄炒蛋拌面的家常做法】番茄炒蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或学生党。它结合了番茄的酸甜、鸡蛋的香滑和面条的筋道，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入葱花和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 5 | 再次加油，放入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出红汁。 |
| 6 | 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后倒入煮好的面条，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄可以先用热水烫一下去皮，口感更佳。
- 若喜欢酱汁浓郁，可在炒番茄时加少量水或高汤。
- 鸡蛋炒得嫩一些，口感更佳。
- 面条可以选择细面或宽面，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味可口的番茄炒蛋拌面了。这道菜不仅制作简单，而且非常适合作为日常餐食，既节省时间又能满足味蕾。快试试看吧！
