【花生糖的家常做法】花生糖是一种经典的中式传统甜点，外酥内糯，香甜可口，非常适合家庭制作。下面是一份简单易行、适合新手操作的花生糖家常做法总结，附上详细步骤和材料清单，帮助您轻松做出美味花生糖。
一、
花生糖的主要原料是糯米粉、花生仁和糖，通过炒制、搅拌、压模等步骤完成。制作过程中需要注意火候控制，尤其是炒糖时容易焦糊，需耐心翻动。此外，花生糖在冷却后会更加酥脆，建议制作完成后放置一段时间再食用。
为了提升口感，可以在花生糖中加入少量黄油或芝麻，增加风味层次。整个过程大约需要30-40分钟，适合周末或闲暇时间动手尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（克） |
| 主料 | 糯米粉 | 150 |
| 花生仁 | 100 | |
| 白砂糖 | 80 | |
| 辅料 | 黄油 | 20 |
| 水 | 60 | |
| 工具 | 平底锅 | 1个 |
| 压模/模具 | 1个 | |
| 搅拌勺 | 1个 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将花生仁放入锅中，小火炒香，取出放凉后去皮备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和水，用中小火慢慢熬煮至糖色微黄，糖液变稠。 |
| 3 | 加入糯米粉和黄油，快速搅拌均匀，使糯米粉充分吸收糖浆。 |
| 4 | 倒入准备好的花生仁，继续搅拌均匀，确保花生被糖浆包裹。 |
| 5 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压实平整，待其冷却定型。 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
四、小贴士
- 炒花生时注意火候，避免烧焦。
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢更香脆的口感，可在糖浆中加入少许芝麻。
- 制作完成后建议密封保存，避免受潮。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出香甜酥脆的花生糖，既健康又美味，是节日或日常零食的理想选择。
