【青菜木耳蛋花汤的做法】青菜木耳蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽、食材搭配合理，适合日常食用。它不仅富含维生素和蛋白质，还能帮助消化、增强免疫力。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青菜 | 100克 |
| 干木耳 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 提前将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；青菜洗净，切成段。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入葱花爆香，加入清水煮沸。 |
| 3 | 放入泡发好的木耳，中火煮3分钟。 |
| 4 | 加入青菜，继续煮2分钟。 |
| 5 | 打入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值简述
| 食材 | 主要营养成分 |
| 青菜 | 维生素C、膳食纤维、叶酸 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖物质 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素D |
四、小贴士
- 木耳需提前泡发，避免口感过硬。
- 鸡蛋打入时可先搅拌均匀，使蛋花更细腻。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或胡椒粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口的青菜木耳蛋花汤，既健康又美味，非常适合早餐或晚餐时饮用。
