【能吃一整盘的辣白菜炒饭的做法】这道“能吃一整盘的辣白菜炒饭”是很多人喜爱的家常美食，香辣开胃、口感丰富，尤其适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常或周末家庭餐。
下面是一份详细的步骤总结与所需材料清单，帮助你轻松做出美味的辣白菜炒饭。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的辣白菜、米饭、鸡蛋、葱花等基础配料。
2. 处理食材：将辣白菜切段，鸡蛋打散，米饭提前冷却。
3. 炒制过程：先炒蛋，再炒辣白菜，最后加入米饭翻炒均匀。
4. 调味提香：根据个人口味加入适量酱油、辣椒酱、盐等调味品。
5. 出锅装盘：炒至米饭粒粒分明、香气四溢后即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料名称 | 用量 |
| 辣白菜 | 150克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 辣椒酱 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、详细步骤说明
1. 准备工作：
- 辣白菜洗净切段，如果较咸可稍微焯水去咸味。
- 鸡蛋打散，米饭提前冷藏或晾凉，避免粘锅。
- 葱花、蒜末准备好。
2. 炒蛋：
- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成块状，盛出备用。
3. 炒辣白菜：
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入辣白菜翻炒至软。
- 加入少许盐和辣椒酱，继续翻炒均匀。
4. 加入米饭：
- 将米饭倒入锅中，用铲子压散，与辣白菜一起翻炒。
- 加入生抽调味，炒至米饭微焦、香气四溢。
5. 加入鸡蛋：
- 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合均匀。
6. 撒葱花出锅：
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可关火。
四、小贴士
- 如果喜欢更香辣的口感，可以多加一点辣椒酱或干辣椒。
- 米饭最好用隔夜饭，这样炒出来更松散不粘锅。
- 可以根据个人喜好加入胡萝卜、火腿等配菜增加营养和口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道让人食欲大开的辣白菜炒饭，不仅味道好，而且非常下饭，难怪会让人“能吃一整盘”！
