【雪糕蛋糕的做法】雪糕蛋糕是一种结合了传统蛋糕与冰淇淋特点的甜点，口感丰富、层次分明，既保留了蛋糕的绵密，又增添了冰淇淋的清凉感。制作雪糕蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松完成。
以下是雪糕蛋糕的基本做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80 |
| 低筋面粉 | 100 |
| 牛奶 | 50 |
| 黄油（融化） | 30 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 冰淇淋（可选） | 200 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 打发鸡蛋糊
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
3. 加入干性材料
将低筋面粉过筛后分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
4. 加入湿性材料
加入牛奶、融化的黄油和香草精，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。
5. 倒入模具烘烤
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。
6. 冷却与装饰
蛋糕完全冷却后，可以搭配冰淇淋进行装饰，如将冰淇淋放在蛋糕顶部或夹层中，增加口感层次。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在面糊中加入少量可可粉或抹茶粉。
- 冰淇淋可根据个人喜好选择口味，如香草、巧克力、草莓等。
通过以上步骤，你就可以在家制作出一款美味又有趣的雪糕蛋糕。不仅适合夏天食用，也是一款适合朋友聚会或家庭聚餐的甜点选择。
