【杨梅酒的家常做法】杨梅酒是一种风味独特、制作简单的果酒，适合在夏季饮用。它不仅口感清爽，还具有一定的养生功效。下面将详细介绍杨梅酒的家常做法，帮助您轻松在家制作出美味的杨梅酒。
一、制作杨梅酒的步骤总结
1. 挑选新鲜杨梅：选择无虫害、无腐烂的新鲜杨梅，洗净后晾干。
2. 准备容器：使用干净、无油的玻璃瓶或陶瓷罐，确保密封性良好。
3. 分层装入：将洗净的杨梅放入容器中，每层杨梅之间撒一层白糖。
4. 倒入白酒：加入高度白酒（如50度以上的白酒），没过杨梅即可。
5. 密封保存：盖紧瓶盖，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
6. 静置发酵：一般静置1个月以上，时间越长，味道越醇厚。
7. 过滤饮用：取出沉淀物，过滤后即可饮用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜杨梅 | 1kg | 选择无虫害、颜色鲜艳的杨梅 |
| 白糖 | 200g-300g | 根据个人口味调整 |
| 高度白酒 | 2L | 建议使用50度以上的白酒 |
| 玻璃瓶/陶瓷罐 | 1个（容量2.5L） | 必须干净、无油、密封性好 |
三、注意事项
- 杨梅在浸泡前要彻底清洗并晾干，避免水分影响酒质。
- 白糖的用量可根据个人喜好增减，甜度越高，酒味越浓。
- 制作过程中不要频繁打开容器，以免杂菌进入。
- 若想增加风味，可在酒中加入少量冰糖或枸杞。
通过以上步骤和材料搭配，您就可以在家轻松制作出一杯香甜可口的杨梅酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
