【甜酒冲蛋的做法】甜酒冲蛋是一道传统中式甜点，口感香甜滑嫩，制作简单，适合在秋冬季节食用。它以甜酒（即糯米酒）和鸡蛋为主要原料，通过简单的烹饪方式制成，既保留了食材的营养，又带来了独特的风味。
一、
甜酒冲蛋是用甜酒（或称米酒）与鸡蛋混合后加热制成的饮品，具有温补、养颜、助消化等功效。其做法简单，只需准备好甜酒、鸡蛋、白糖等基本材料，按照步骤操作即可完成。此做法不仅适合家庭日常制作，也常作为节日或待客的小点心。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：甜酒（约200ml）、鸡蛋1个、白糖适量、清水适量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖搅拌均匀 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，煮沸后关火 |
| 4 | 将甜酒倒入锅中，稍微搅拌一下 |
| 5 | 将打好的鸡蛋液缓缓倒入甜酒中，边倒边搅拌，防止结块 |
| 6 | 等待1-2分钟，让鸡蛋充分熟透，即可关火 |
| 7 | 装入碗中，可撒上少许枸杞或桂花增加风味 |
三、小贴士
- 甜酒的选择：建议使用口感较温和、甜度适中的甜酒，避免过于浓烈。
- 鸡蛋处理：鸡蛋最好提前打散，加入少许盐可以提升口感。
- 温度控制：甜酒不宜煮沸太久，以免影响风味。
- 可选搭配：可加入红枣、桂圆等食材，增加滋补效果。
甜酒冲蛋不仅是一道美味的饮品，更是一种健康的生活方式。无论是早晨起床后的一杯暖身饮品，还是晚上睡前的一份温柔慰藉，都值得尝试。
