【莲菜是什么】莲菜，又称藕、莲根，是荷花（学名：Nelumbo nucifera）的地下茎部分。莲菜在日常生活中非常常见，尤其在中国南方地区广泛种植和食用。它不仅是一种营养丰富的食材，还具有一定的药用价值。
莲菜通常呈灰白色或淡黄色，质地脆嫩，口感清甜，适合炒、煮、凉拌等多种烹饪方式。其富含维生素C、膳食纤维、多酚类物质等，有助于促进消化、增强免疫力等。
莲菜的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 莲菜、藕、莲根 |
| 学名 | Nelumbo nucifera |
| 部分 | 地下茎 |
| 外观 | 灰白色或淡黄色，质地脆嫩 |
| 口感 | 清甜、脆爽 |
| 食用方式 | 炒、煮、凉拌、炖汤等 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、多酚类物质 |
| 功效 | 促进消化、增强免疫力、清热解毒 |
| 产地 | 中国南方为主，如江苏、湖南、湖北等地 |
莲菜不仅是餐桌上的美味佳肴，也是一种传统中药材，常用于调理身体、改善体质。在中医中，莲菜性寒，具有清热凉血、健脾开胃的功效。因此，在夏季或上火时食用莲菜，有助于缓解身体不适。
总之，莲菜是一种兼具营养价值与药用价值的植物，值得在日常饮食中适当摄入。
