在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感温馨。今天就来分享一道色香味俱佳的家常菜——茄汁龙利鱼。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。

准备材料：

- 龙利鱼片：300克

- 番茄：2个（中等大小）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 青椒：半个

- 红椒：半个

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 淀粉：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将龙利鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分；番茄切小块备用；大蒜和生姜切片；青椒和红椒切成条状备用。

2. 腌制鱼片

在鱼片中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，让鱼片更加入味且嫩滑。

3. 炒制番茄酱汁

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒至软烂出汁。此时可以加入少量白糖提鲜，并倒入酱油调味。

4. 炖煮鱼片

待番茄酱汁煮开后，将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，避免破坏鱼肉形状。用中小火慢炖约5分钟，期间轻轻翻动鱼片，确保受热均匀。

5. 加入彩椒点缀

最后加入青椒和红椒条，继续翻炒几下，让蔬菜的清脆口感融入整道菜中。根据个人口味调整盐分，即可关火盛盘。

6. 装盘享用

将做好的茄汁龙利鱼装盘，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：

- 选择新鲜的龙利鱼片是成功的关键，肉质紧实且无刺。

- 炒番茄时可以用勺子稍微压碎，这样更容易熬出浓稠的酱汁。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些洋葱或胡萝卜丁一起烹饪。

这道茄汁龙利鱼不仅操作简便，还能满足全家人的味蕾需求。无论是周末的家庭聚餐还是平日的快速晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴！快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道。