【财鱼豆腐汤的做法】财鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强体质的功效。下面将为大家总结一份详细的“财鱼豆腐汤的做法”，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、做法总结
财鱼豆腐汤的主要食材是新鲜的财鱼（又称黑鱼）和嫩豆腐，搭配适量的姜片、葱段等调味料，通过炖煮的方式让食材的营养充分释放，汤味鲜美，口感细腻。制作过程中需要注意火候控制和去腥处理，以保证汤的清爽和美味。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 财鱼1条（约500克）、嫩豆腐1块（约300克）、生姜3片、葱2根、盐适量、料酒少许、清水1500毫升 |
| 2. 处理食材 | - 财鱼去鳞、去内脏，清洗干净； - 豆腐切块备用； - 生姜切片，葱切段 |
| 3. 烫锅去腥 | 锅中加水烧开，放入财鱼和几片姜，加入少许料酒，焯水3分钟，捞出洗净备用 |
| 4. 炖煮汤底 | 另起锅，加入清水，放入焯过水的财鱼、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 5. 加入豆腐 | 将豆腐块加入汤中，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收鱼汤的味道 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，再煮1分钟即可关火 |
三、小贴士
- 财鱼选择新鲜的，肉质更嫩，汤也更鲜。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除鱼腥味。
- 豆腐选用嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。
- 汤的浓淡可以根据个人喜好调整炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香浓郁的财鱼豆腐汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
