【芹菜炒鸡肉的做法】芹菜炒鸡肉是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 200克左右 |
| 鸡胸肉 | 150克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成小段；鸡胸肉切丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 放入芹菜继续翻炒，保持中火，约2-3分钟。 |
| 5 | 加入酱油调味，根据口味加盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
2. 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
3. 可根据个人口味加入少量蚝油或料酒提鲜。
4. 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体力。 |
| 维生素C | 芹菜含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。 |
| 纤维素 | 芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“芹菜炒鸡肉”。既保留了食材的原味，又能满足日常营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。
