【桂花红茶属于什么茶类】桂花红茶，是一种结合了传统红茶工艺与桂花香气的花香型茶品。它不仅保留了红茶的醇厚口感，还融入了桂花的清甜芬芳，深受许多茶友的喜爱。那么，桂花红茶到底属于什么茶类呢？下面将从分类、特点和制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、桂花红茶的茶类归属
桂花红茶本质上属于红茶类，但因其在制作过程中加入了桂花作为香料，因此也被归类为花香型红茶或窨制茶。这类茶品在传统红茶的基础上，通过窨制工艺将桂花的香气充分融合到茶叶中，形成独特的风味。
二、桂花红茶的特点
1. 香气独特：桂花的自然清香与红茶的醇厚味道相得益彰，香气持久。
2. 口感柔和：相比普通红茶，桂花红茶更为顺滑，带有淡淡的甜味。
3. 适合人群广泛：无论是喜欢花香茶还是红茶的人群，都能找到自己喜欢的口味。
4. 文化寓意丰富：桂花象征着吉祥、富贵，常用于节庆或赠礼场合。
三、桂花红茶的制作工艺
桂花红茶的制作通常包括以下几个步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 采摘 | 选择新鲜的红茶原料（如云南大叶种等） |
| 萎凋 | 通过自然或人工方式使茶叶失去部分水分 |
| 揉捻 | 激发茶叶内含物质，促进香气形成 |
| 发酵 | 红茶的关键步骤，决定茶汤颜色与滋味 |
| 窨制 | 将发酵后的茶叶与新鲜桂花混合，让茶叶吸收桂花香气 |
| 干燥 | 最后一步，确保茶叶干燥，便于保存 |
四、桂花红茶与其他茶类的区别
| 茶类 | 主要特点 | 是否加入花香 | 是否属于红茶 |
| 红茶 | 发酵茶，汤色红艳，滋味醇厚 | 否 | 是 |
| 花茶 | 以花香为主，多为绿茶或乌龙茶底 | 是 | 不一定 |
| 桂花红茶 | 红茶基础上加入桂花香，香气独特 | 是 | 是 |
五、总结
桂花红茶属于红茶类，但因其在制作过程中加入了桂花，形成了独特的花香风味，因此也被称为花香型红茶或窨制茶。它不仅保留了红茶的醇厚口感，还增添了桂花的清新香气，是一款兼具传统与创新的茶品。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 茶类归属 | 红茶类（花香型红茶） |
| 香气来源 | 桂花 |
| 制作工艺 | 窨制工艺 |
| 口感特点 | 醇厚、柔和、带甜香 |
| 适用人群 | 喜欢花香或红茶的人群 |
| 文化意义 | 寓意吉祥、富贵 |
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