【豇豆鸡蛋饼的做法】豇豆鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或午餐食用。它结合了豇豆的清香和鸡蛋的鲜美，口感丰富，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜豇豆 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理豇豆：将豇豆洗净，去掉两头，切成小丁。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 混合材料：将切好的豇豆丁、面粉、葱花放入一个大碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
4. 煎制：平底锅加热后，刷一层食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘：煎好后取出，稍微冷却后即可食用。
三、营养价值
豇豆富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种必需氨基酸，是健康饮食的重要组成部分。两者搭配，不仅美味，还能满足身体对营养的需求。
四、总结
豇豆鸡蛋饼是一道简单易学、营养均衡的家常美食。通过合理搭配食材，既保留了豇豆的清香，又提升了鸡蛋的鲜香，非常适合日常家庭制作。无论是作为早餐还是便当，都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豇豆鸡蛋饼 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要材料 | 豇豆、鸡蛋、面粉 |
| 口感 | 外酥内嫩，清香可口 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
如需调整口味或增加其他配料（如胡萝卜、木耳等），可根据个人喜好灵活变化。
