菱角的果实是其最引人注目的部分，通常呈角状，外壳坚硬，内里包裹着可食用的部分。菱角的味道清甜，营养丰富，富含淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质，是一种既美味又健康的食材。在中国，菱角既可以作为零食生吃，也可以煮熟后食用，还可以用来制作各种菜肴。
菱角不仅是一种食物资源，还具有一定的生态价值。它的根系可以固定泥土，有助于防止水土流失，同时还能为水中的小动物提供栖息地。此外，在一些地方，菱角还被用来编织成工艺品，展现了其多方面的利用价值。
总之，菱角作为一种兼具食用与生态价值的水生植物，不仅是大自然馈赠给人类的美食，也是生态环境中不可或缺的一部分。
