大家好！今天要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——清蒸凤爪。这道菜不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的清蒸凤爪吧！
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡爪：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 白糖：少许
- 清水：适量
步骤如下：
1. 处理鸡爪：将鸡爪清洗干净后，剪去指甲部分。然后在锅中加入清水，放入鸡爪，加入姜片和葱段以及一汤匙料酒，煮沸后焯水约3分钟，去除腥味。
2. 准备调味汁：在一个小碗里，混合生抽、老抽、白糖和适量的盐，搅拌均匀备用。
3. 蒸制凤爪：将焯过水的鸡爪放入蒸盘中，倒入调好的调味汁，确保每个鸡爪都能均匀裹上调味料。然后盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟，直到鸡爪变得软烂入味。
4. 出锅装盘：蒸好后，取出鸡爪，撒上一些葱花点缀即可。
这样一道色香味俱佳的清蒸凤爪就完成了。它不仅保留了鸡爪的原汁原味，还通过简单的调味让其更加鲜美可口。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道主菜，都非常合适。
希望各位朋友能够尝试制作这道清蒸凤爪，享受烹饪的乐趣，同时也为家人带来美味的享受！如果喜欢这个食谱，请记得点赞并分享给更多的人哦！谢谢大家的支持！
